Witte wijn, sommige mensen houden ervan, anderen zweren dat ze alleen rode wijn drinken. Maar je moet geen mooi glas witte wijn over het hoofd zien zonder eerst een duik te nemen om te zien wat je wel en niet lekker vindt, zonder vage oordelen of aannames onderweg. Dit zal je misschien verbazen, maar er zijn een overvloed aan witte wijn stijlen die er zijn, en ze gaan fantastisch goed samen met alle soorten voedsel, zelfs biefstuk. Begin met deze 3 wijnen om erachter te komen wat je lekker vindt.
Geijkte Chardonnay
Chardonnay is de meest populaire witte wijn op aarde, dus het is een goede variëteit om mee te beginnen op jouw witte wijnreis. Maar Chardonnay heeft een aantal haters, vooral degenen die niet zo dol zijn op de eikenhouten versie, maar probeer het eens, omdat je het misschien lekker vind. Wie houdt van eiken Chardonnay houdt, houdt van de rijke vanillearoma’s van de wijn en het weelderige, rijke en vaak ronder mondgevoel dat de houtrijping vaak kan geven. Het is deze eigenschap die het mogelijk maakt dat Chardonnay zelfs tegelijkertijd met een steak kan – als je durft. Als je van deze stijl houdt, zal je waarschijnlijk een fan zijn van andere witte wijnen die eikenhout zien, waaronder enkele witte Bordeaux, Gruner Veltliner en Viognier. Als je geen fan bent, is het tijd om in plaats daarvan de ongeijkte Chardonnay te proberen.
Niet geijkte Chardonnay:
Dit zijn wijnen die ofwel in roestvrij staal gerijpt zijn, of soms voor een korte tijd in neutraal eikenhout geplaatst zijn – wat betekent dat het eikenhouten vat al zo vaak gebruikt is dat het zijn rijke vanillesmaak niet in de wijn zal overbrengen. Niet geijkte Chardonnay – gepopulariseerd door Chablis in Bourgondië – heeft geen van die boterachtige vanille smaken die je misschien niet smakelijk vindt. In plaats daarvan is het gewoon heerlijke groene appel, citroen en misschien zelfs een beetje ananas. Als je weet dat je van deze smaken houdt, kan je misschien de volgende keer Chenin Blanc proberen.
Pinot Grigio:
De meest populaire witte wijn uit Italië, Pinot Grigio, heeft verfrissende aroma’s van limoen, citroen en groene appel. Vaak erg droog en dus niet zoet, de wijn wordt vaak gedronken incombinatie met zeevruchten. Als je van Pinot Grigio houdt, probeer dan ook eens Assyrtiko uit Griekenland of Albariño uit Spanje.
Bij VKwijn heb je de keuze uit verschillende wijnen. Heb je persoonlijk advies nodig? Neem dan gerust contact op!
